Ingredientes:

• 1 kg. de patatas.
• 3 pimientos rojos secos.
• 2 tomates maduros.
• 1 pintarroja.
• 6 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de pimentón dulce.

Pasos principales:

1º. En una cazuela ponemos a cocer las patatas con los pimientos secos y los tomates.
2º. Cuando estén a media cocción las patatas, le añadimos los trozos de pintarroja y lo dejamos que hierva todos unos 15 minutos más.
3º. En un mortero majamos los cominos, los ajos, los pimientos rojos cocidos y los tomates.
4º. En otro recipiente machacamos las patatas y le incorporamos el preparado anterior.
5º. Lo rectificamos de sal y agregamos el aceite, el pimentón, un poco de su caldo, si lo precisa, y la carne del pescado desmenuzada.
6º. Lo mezclamos todo con una cuchara de madera y lo servimos.

Catalina nos cuenta que este plato se puede hacer con otros pescados como bacalao o raya. Acompañado con unas tiras de pimientos asados queda un plato muy completo.

¡Buen provecho!