PESCADOS CON ARTE
PESCA EN LA RESERVA MARÍNA CABO DE GATA-NÍJAR
LUIS RODRÍGUEZ
Presidente PESCARTES
Al detenernos en Cabo de Gata, Luis Rodríguez, presidente de Pescartes nos habla de una estrategia que nos parece interesante. Se trata de la iniciativa «Pescados con arte», iniciativa en la que colabora la Asociación Columbares.
Es objeto de esta iniciativa es poner en valor capturas de escaso valor comercial. Es el caso de la araña o del rascacio, pescados que forman parte del recetario marinero y que son desconocidos por el público en general.
Para esta iniciativa dos eslabones de esta cadena de valor resultan fundamentales: pescaderías y restaurantes.
Con este fin se desarrollan campañas de información que devienen en una suerte de educación para el consumo, tan importante para la infancia como para la adultez.